意味 · Meaning
(細かく)刻む
使い方 · Usage
包丁などを繰り返し動かし、食材を複数の小さな塊に切るときに使います。タマネギ、野菜、香草などの下ごしらえを説明するレシピで特によく現れます。“chop the onion”ならタマネギを刻むこと、“chop it up”なら全体を細かく切り分けることです。一度切るだけの“cut”より、リズミカルに何度も刃を下ろす動作が感じられます。
ニュアンス · Nuance
日本語の「切る」「刻む」は大きさや形を曖昧にできますが、“chop”は比較的小さく、多少不ぞろいな塊にする印象です。薄い輪切りや薄切りなら“slice”、さいの目なら“dice”、非常に細かくするなら“mince”が適しています。“chop”には力強く刃を振り下ろす感覚もあるため、料理以外では木をおので切る動作にも使われます。
⚠️ 日本語話者がよく間違える点
「小さく切る」を日本語の語順で“cut small”としがちですが、“chop it finely”や“cut it into small pieces”のほうが自然です。また、薄切りトマトを“chopped tomatoes”とすると、薄い形ではなく不ぞろいな角切りを想像されます。包丁で切る行為を何でも“chop”にせず、完成させたい形に応じて動詞を選びましょう。
類義語との違い
sliceパンや野菜などを、幅のある薄く平らな形に切ることを表します。
dice食材をさいころのような、小さくそろった立方体に切る調理表現です。
minceニンニクや肉などを、形がほぼ残らないほど非常に細かく刻みます。
cut物を刃物などで分ける行為全般を指し、切った形までは示しません。
例文 · Examples
💡 cooking
“Chop the onions into small pieces.”
玉ねぎを小さく刻んで。
💡 food
“I chop vegetables for the soup.”
私はスープのために野菜を刻みます。
💡 daily
“Please chop the carrots for me.”
にんじんを刻んで。
よく使う組み合わせ · Collocations
chop an onionタマネギを刻む
chop vegetables野菜を刻む
chop finely細かく刻む
chopped garlic刻んだニンニク
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