意味 · Meaning
玉ねぎ
使い方 · Usage
家庭料理の手順を読んだり、スーパーで材料を選んだり、外食で玉ねぎを抜いてもらったりするときに使います。一個なら“an onion”、複数なら“onions”です。種類は“red onion”や“yellow onion”のように色を前に置いて表します。炒め物では“cook the onions until soft”のように、状態の変化まで示す表現がよく出ます。
ニュアンス · Nuance
“onion”は丸い玉ねぎが中心で、日本語の「ネギ」全般を表す語ではありません。“green onion”は緑色の玉ねぎという意味ではなく、青ねぎや細ねぎに近い食材です。また、料理の中の玉ねぎ全般を話すときは複数形が自然なことがあります。生では刺激の強い香り、加熱後は甘みが出るという連想も伴います。
⚠️ 日本語話者がよく間違える点
カタカナの「オニオン」を料理名の一部として覚え、“I don’t like onion”だけを常に使いがちですが、玉ねぎ全般が苦手なら“I don’t like onions”が自然です。また玉ねぎ一個は“one piece of onion”ではなく“one onion”です。“a piece of onion”は、切られた一片だけを指す場合に使います。
類義語との違い
garlicにんにくを指し、同じ香味野菜でも風味と形が異なり、通常は一片ずつ数えます。
green onion青ねぎや細ねぎに近い細長い野菜で、丸い玉ねぎとは形も料理での用途も異なります。
shallot小ぶりで穏やかな風味を持つ香味野菜で、西洋料理では玉ねぎと別の材料として扱います。
scallion主に米国で青ねぎを表す語で、“green onion”とほぼ同じ食材を指します。
例文 · Examples
💡 cooking
“Chop the onion very small.”
玉ねぎをとても小さく刻んで。
💡 food
“I don't like raw onion.”
私は生の玉ねぎが好きではありません。
💡 shopping
“We need one more onion for the soup.”
スープにもう一つ玉ねぎが必要です。
よく使う組み合わせ · Collocations
raw onion生の玉ねぎ
red onion slices紫玉ねぎの薄切り
onion smell玉ねぎのにおい
cook the onions until soft玉ねぎが柔らかくなるまで炒める
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